പാലട പായസം കേരള ശൈലിയിലുള്ള ഓണസദ്യ സ്പെഷ്യൽ പായസമാണ്. പാലട പ്രധാനൻ എന്നറിയപ്പെടുന്ന പാലട പായസം അട (അരി അടരുകൾ), പാലും പഞ്ചസാരയും പ്രധാന ചേരുവകളായി ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു ക്രീം ഡീകേഡൻ്റ് പായസമാണ്. സ്റ്റെപ്പ് ബൈ സ്റ്റെപ്പ് ചിത്രങ്ങളും വീഡിയോയും ഉപയോഗിച്ച് മികച്ച പാലട പായസം ഉണ്ടാക്കാൻ പഠിക്കൂ.
പാലട പായസം കേരളത്തിൽ പ്രചാരത്തിലുള്ള ഒരു ദിവ്യ സ്വാദിഷ്ടമായ പലഹാരമാണ്. പാലിൽ അട അല്ലെങ്കിൽ അരി അടകൾ പാകം ചെയ്തു, ഏലയ്ക്കാപ്പൊടിയിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത്, പരിപ്പ് കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചാണ് ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ഓണം, പുതുവത്സരം, വാർഷികം, ജന്മദിനം തുടങ്ങിയ വിശേഷാവസരങ്ങൾക്കായാണ് പാലട പ്രധമൻ ഉണ്ടാക്കുന്നത്.
പാലട പായസം എങ്ങനേ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടക്കാം
Print RecipeIngredients
- അരി അട - അര കപ്പ്
- പാല് - മൂന്നു കപ്പ്
- പഞ്ചസാര - അര കപ്പ്
- ഏലയ്ക്കാ പൊടി- കാല് ടീസ്പൂണ്
- അണ്ടിപ്പരിപ്പ്- 25 ഗ്രാം
- കിസ്മിസ് - 25 ഗ്രാം
- നെയ്യ് - അര ടീ സ്പൂണ്
- കണ്ടന്സ്ഡ് മില്ക് - 1 കപ്പ്
Instructions
തിളപ്പിച്ച വെള്ളത്തില്‍ അട 20-30 മിനിറ്റ് നേരം കുതിര്‍ത്തു വെക്കുക. കുതിര്‍ന്ന അട സാദാ വെള്ളത്തില്‍ രണ്ടു മൂന്നു തവണ കഴുകി എടുക്കുക. അട തമ്മില്‍ ഒട്ടിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാനാണ് ഇങ്ങനെ ചെയ്യുന്നത്. അരിപ്പ പോലുള്ള പാത്രത്തിലിട്ട് വെള്ളം ഊറ്റിക്കളയുക.
